• Les trufficulteurs de Pipaix

    Il y a 3 jours - Par RTBF

    En Belgique, quand on parle de produire des truffes, il s'agit souvent de truffes au chocolat. Mais à Pipaix, près de Leuze, un chauffagiste et son épouse se sont lancés il y a une dizaine d'année dans la production de vraies truffes. Ces truffes noires, rares et très chères. Bien sûr, les précieux champignons ne poussent pas en Hainaut mais bien dans le Languedoc-Roussillon où Benito et Béatrice Tommasetti ont acquis une maison. C'est là qu'ils nous reçoivent. Sur la table de la salle à manger, Benito dépose une grande boîte en plastique dont il ouvre délicatement le couvercle. Un parfum...
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